Dicas para fazer seus filhos comerem vegetais

Fazer seu filho comer vegetais? Missão impossível você diz? No entanto, estes são alimentos essenciais para a boa saúde do seu pequeno. Descubra as dicas e truques do PediAct para ajudar seu filho a se tornar um grande amante de vegetais! 

A importância dos vegetais na dieta das crianças

Assim como as frutas, os vegetais são alimentos extremamente importantes para a saúde do seu filho. Na verdade, eles fornecem os nutrientes necessários e essenciais para ajudar a prevenir e curar certas doenças. 

De acordo com’Organização Mundial da Saúde(OMS), você deve comer pelo menos três porções de vegetais por dia, alternando 4 ou 5 tipos de vegetais ao longo da semana.

Para escolhê-los, prefira, em primeiro lugar, vegetais da época, que terão melhores qualidades nutricionais e cujo preço deveria ser um pouco mais razoável. 

Opte, se puder, por variedades locais que não terão de passar por longos transportes para garantir a frescura dos produtos que vai dar ao seu filho.

Para determinar seus menus, basta alternar entre vegetais com cores diferentes. De fato, os vegetais principalmente ricos em vitamina A são vegetais amarelos ou alaranjados (como cenoura, abóbora) e os vegetais ricos em vitamina C são principalmente vegetais verdes (como brócolis, por exemplo). 

Ensine seu filho sobre uma dieta saudável e equilibrada

Não é fácil conscientizar seu filho sobre todas as boas características dos vegetais. E sim, pouca chance de que aos 5 anos ele se interesse pelas vitaminas e benefícios dessa dieta. Será, portanto, necessário sensibilizá-lo de outra forma: 

  1. Comprar com ele é um primeiro passo. Ele pode aprender a reconhecer vegetais, divertir-se pesando-os ou olhando as prateleiras para descobrir todas as variedades. Ele agora poderá associar um vegetal com o que tem em seu prato.
  2. Em segundo lugar, pode ser interessante envolvê-lo na elaboração dos menus. O ideal é mostrar a ele os diferentes vegetais que você acabou de trazer das compras ou do mercado. Em casa, na sua cozinha, não hesite em apresentá-lo aos nomes dos vegetais, para fazê-lo sentir e tocá-los. 
  3. O terceiro passo é cozinhar com ele. Ao envolvê-lo, ele pode saborear um pequeno pedaço durante o preparo, descascá-lo ou cortá-lo com você (dependendo da idade). Ele certamente se sentirá muito orgulhoso e talvez seja mais capaz de devorar seu prato. 

Crie belos pratos

Costuma-se dizer que as crianças comem primeiro com os olhos. Você também notou: à mesa, seu filho observa seu prato antes de prová-lo. Então, para que seu filho aproveite esta refeição, aqui estão algumas ideias de receitas: 

Receitas criativas e saudáveis

1- Batata frita

Com batatas fritas, você certamente não terá culpa. E se você tentasse fazer batatas fritas com vegetais? É a opção perfeita para apresentar ao seu pequeno uma grande quantidade de vegetais e, sobretudo, para que os aprecie quase tanto como as batatas fritas. 

Ingredientes: 

  • 1 kg de vários vegetais (cenoura, beterraba, nabo);
  • Óleo para fritar;
  • Este.

Descasque os legumes e corte-os em palitos, aqueça o óleo na sua fritadeira. Assim que estiver bem quente, mergulhe as batatas fritas de legumes e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha. Polvilhe com um pouco de sal e está pronto. 

2 – Uma pizza de legumes

Da mesma forma que as batatas fritas, todas as crianças adoram pizzas. Além disso, é um prato ideal para adicionar muitos vegetais diferentes e variar os prazeres. 

Ingredientes:

  • 1 massa de pizza;
  • 2 beterrabas cozidas;
  • 100 g de queijo Gruyère ralado;
  • 1 abobrinha;
  • 1 cebola roxa (não obrigatória);
  • Purê de tomate ;
  • Sal e pimenta ;
  • Azeite.

Espalhe a massa em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga. Espalhe o purê de tomate por cima. Corte a abobrinha em tiras finas usando um mandolim, descasque e pique a cebola, descasque e corte a beterraba em fatias finas. Espalhe todos os legumes na massa e polvilhe com queijo. Tempere com sal e pimenta e adicione um fio de azeite. Asse por 20 minutos. Está pronto !

3 – Bolinhos sim, mas bolinhos de legumes 

As crianças adoram rosquinhas. Mas muitas vezes, estes são muito gordurosos e doces. E se você os desviar com bons vegetais sazonais?

Ingredientes:

  • 1 abobrinha;
  • 1 ovo ;
  • 1 xícara de farinha (cerca de 100 g);
  • 1 xícara de leite (cerca de 200 ml);
  • Um pouco de açúcar;
  • Óleo para fritar.

Bata o ovo inteiro em uma tigela ou saladeira, adicione a farinha ou a berinjela e misture tudo para obter um preparo bem homogêneo. Corte os legumes escolhidos em fatias finas e mergulhe-os na massa de donuts. Em uma frigideira, ou em uma fritadeira, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, coloque as porções de legumes uma a uma e vire-as quando os donuts estiverem um pouco dourados e volumosos. Em seguida, escorra-os em papel absorvente para que a receita fique menos gordurosa.

4 – Um muffin de chocolate (com abobrinha)

E sim, não é uma piada, os vegetais também podem permitir que você invente sobremesas excelentes que seus filhos adoram! Uma maneira inteligente de fazer seu filho comer legumes na forma de uma sobremesa.

Ingredientes:

  • 100 g de farine ;
  • 1 abobrinha;
  • 50 g de beurre mou ;
  • 1 ovo ;
  • 100 g de chocolate para confeitar;
  • 75 g de cassonade ;
  • 1 pacote de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

Derreta o chocolate cortado em pedaços e a manteiga em banho-maria em uma panela. Em uma tigela, bata o ovo e o açúcar até a mistura clarear. Em seguida, adicione o chocolate derretido, a farinha, o sal e o fermento e misture até obter uma preparação homogênea. Lave a abobrinha e rale-a finamente antes de adicioná-la à mistura. Encha as forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 25 minutos. 

5 – Um bolo de cenoura 

Outra sobremesa com legumes? E sim, é o truque certo para seu filho descobrir esses alimentos de forma diferente. Como com o bolo de cenoura, por exemplo.

Ingredientes:

  • 4 ovos ;
  • 115g de avelãs picadas;
  • 1 cenoura grande;
  • ½ pacote de fermento em pó;
  • 2 pitadas de canela;
  • 30 g de jus de citron ;
  • 115 g de sucre ;
  • 115g de amêndoas picadas;
  • 55 g de farine ;
  • As raspas e o suco de um limão;
  • 210 g de açúcar de confeiteiro.

Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras em uma tigela. Bata as gemas até a mistura clarear e dobrar de volume. Junte as raspas e o sumo de limão, a cenoura ralada, a farinha, o fermento, a canela, as avelãs e as amêndoas e misture. Bata as claras em neve, adicione o restante do açúcar enquanto continua a bater a preparação. Envolva-os delicadamente na massa e despeje na assadeira. Asse por 50 minutos no forno e deixe o bolo esfriar por 10 minutos. Faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Deixe esfriar na geladeira em um saco de confeitar e disponha sobre o bolo. 

6 dicas para fazer seus filhos comerem vegetais

Por volta dos 2 ou 3 anos, a criança recusa muitas coisas, inclusive alimentos como vegetais. Aqui estão as nossas dicas para ajudar você a fazer seus pequenos comerem vegetais. 

  • 1. Não force, mas proponha novamente

Uma criança, a partir dos 2 anos, tende a recusar o que lhe é dado. É uma fase normal do seu desenvolvimento mas a recusa é uma situação complicada para os pais gerirem. Se seu filho recusar as ervilhas (depois de testá-las), ofereça-lhes outra hora em uma refeição posterior. 

“  Você tem que perseverar, repetir. Às vezes, você precisa provar um alimento de 8 a 10 vezes antes que a criança o aceite completamente”, explica Karine Garcette, gastroenterologista pediátrica.

Eventualmente, a criança certamente acabará aceitando. Se ainda assim não passar, é possível que ele não goste. 

  • 2. Forçando-o a provar 

Se você não forçar seu filho a terminar o prato de feijão verde, certifique-se de que ele prove. Comece com uma colher ou duas para familiarizá-lo com o sabor do vegetal. Você também pode minimizar a situação dizendo ao seu filho: “Você pode provar, e se não gostar, pode cuspir  ”.

  • 3. Camuflagem

Um bolo… com brócolis ou um muffin… com beterraba. Para acostumar seu bebê a comer vegetais, você pode camuflá-los. Disfarce nabos, disfarce couves de Bruxelas para empurrá-lo para terminar o prato. Mas esse truque deve ser temporário. É importante que seu filho conheça a forma do vegetal, sua cor, sua textura para poder identificá-lo e atribuir-lhe um sabor.

  • 4. Disfarce seu vegetal

Quem diz disfarçar, não diz esconder. Por exemplo, você pode mergulhar a cabeça de um brócolis na massa de donuts e depois colocá-los no forno. Ou frite seu vegetal passando-o previamente na farinha, ovo e farinha de rosca. O vegetal ainda é visível, mas apresenta-se de forma diferente e a farinha de rosca proporciona uma textura adicional.

  • 5. Cuide da apresentação

Às vezes, apenas a apresentação ou a aparência de um vegetal pode desagradar seu filho. Portanto, tente cuidar da apresentação. Poderá assim fazer purés coloridos, criar um homem ou um animal com legumes… Dê asas à sua imaginação para tornar o prato do seu filho mais apetitoso.

  • 6. Cozinhe com seu filho

Esta é certamente a melhor maneira de apresentá-lo aos vegetais: envolvê-lo na criação de um prato. Isso permite que ele conheça a aparência, o visual do vegetal e seu cheiro. Você pode começar fazendo compras com ele, pedindo-lhe para ajudá-lo a escolher os vegetais. Faça perguntas, dependendo da idade dele, para que seu filho se interesse por plantas: como se chama esse vegetal? Onde cresce? Que cor é essa ? etc. O envolvimento de seu filho em uma oficina de culinária também permitirá que ele desperte sua curiosidade. Ele estará então mais disposto a provar suas criações à base de vegetais.

O que você deve lembrar

Nos primeiros anos de vida, as crianças às vezes são muito exigentes com a comida. Lembre-se: você era fã de espinafre ou feijão verde? E sim, os vegetais nem sempre são unânimes entre as crianças. No entanto, são alimentos vitais para a boa saúde das crianças.

Então, para conciliar seu filho com abobrinha, cenoura ou até brócolis, use o método suave. Apresente-lhe as diferentes variedades de vegetais, ofereça-lhe para ir às compras, ao mercado ou à horta, e ajudá-lo a preparar a refeição. Por fim, embarque receitas criativas onde os vegetais não parecerão realmente como são. Bem fácil, certo?