Fontes de vitaminas b2
Vitaminas

Vitamina B2 – riboflavina – na gravidez

A vitamina B2 (riboflavina) é importante para a pele e o cabelo, a formação de células sanguíneas e o sistema nervoso. A necessidade de vitamina B2 aumenta durante a gravidez. Pode ser coberto com peixes, vegetais de folhas escuras, ovos, leite e laticínios.

A vitamina B2, também conhecida pelo nome químico de riboflavina , desempenha um papel importante na produção de energia a partir de carboidratos, proteínas e gorduras nas células. Também serve para proteger a pele e os tratos nervosos.

É uma das vitaminas solúveis em água e pode ocorrer tanto sem ligação quanto como coenzima, ligada a certas proteínas. Faz parte do grupo de vitaminas do complexo B.

Por causa de sua cor amarela, também é usado como aditivo alimentar e também para colorir produtos farmacêuticos e cosméticos.

Em 1932, foi descoberto como um fator de crescimento na levedura . Em 1933 foi possível extrair do leite a substância essencial para o homem . Portanto, também tem o nome bastante incomum de lactoflavina (lakto = leite).

A substância vital solúvel em água tem uma baixa capacidade de armazenamento de cerca de 2-6 semanas e, portanto, deve ser consumida regularmente em quantidades suficientes através dos alimentos.

Funções e modo de ação

Como um componente de coenzimas, riboflavina (também conhecida como a vitamina ou vitamina B2) tem uma influência significativa em vários processos metabólicos – como é típico para o grupo da vitamina B . Para converter glicose, carboidratos ou outras gorduras em energia, a riboflavina é indispensável e importante para o metabolismo, junto com as demais vitaminas do grupo B. Ao contrário das outras vitaminas B , o B2 pode ser armazenado no corpo . Caso contrário, este é apenas o caso da niacina / vitamina B3 .

Como coenzima FMN (flavina mononucleotídeo) e FAD (flavina adenina dinucleotídeo), a substância vital atua principalmente como um transportador de hidrogênio.

Funções e áreas de atividade importantes:

  • Participação na quebra dos principais nutrientes (coenzima no metabolismo de carboidratos, proteínas e ácidos graxos, parte do complexo I da cadeia respiratória)
  • Participação em processos de crescimento
  • Suporte da estrutura nervosa
  • antioxidante
  • a saúde dos olhos, por exemplo, as lentes
  • Pele, cabelo e unhas

Devido à sua cor amarela, a riboflavina também é utilizada na indústria alimentícia. Como corante alimentar E 101, está contido em muitos produtos. 

Áreas de aplicação

Uma vez que a deficiência de vitamina B2 favorece o desenvolvimento de cataratas , ela é usada neste contexto, por exemplo (especialmente na faixa etária mais velha) de forma preventiva.

É semelhante no tratamento da depressão e quando usado como ingrediente ativo na indústria de cuidados com a pele.

Além disso, a riboflavina é usada para o tratamento e prevenção de enxaquecas . Numerosos estudos mostram que o tratamento com vitamina B2 traz resultados muito bons. Dessa forma, os ataques de enxaqueca podem não apenas ser enfraquecidos, mas às vezes até desaparecer completamente. Alguns estudos duplo-cegos demonstraram que a ingestão farmacológica regular de vitamina B2 pode reduzir a intensidade e a duração das crises de enxaqueca. Várias centenas de miligramas foram administrados por dia. O uso de suplementos dietéticos deve, entretanto, ser sempre discutido com um médico .

Também há especulação se a riboflavina (junto com outras vitaminas do grupo B) também pode ser usada em doenças cardiovasculares , pois diminui o nível de homocisteína no sangue e, portanto, o risco de aterosclerose.

Principalmente durante a gravidez , o equilíbrio das vitaminas tem que estar em equilíbrio para fornecer à criança adequadamente. A vitamina B2 cuida do metabolismo e do equilíbrio energético de uma mulher grávida, assim como da pele, do cabelo, da visão e do coração. Portanto, durante a gravidez e a amamentação, maior atenção deve ser dada à ingestão adequada de riboflavina . Para prevenir a deficiência, suplementos vitamínicos também podem ser usados ​​para ajudar. Este tratamento deve ser discutido com um médico com antecedência.

Além da vitamina B2, outras vitaminas hidrossolúveis dos grupos B e D pertencem às necessidades da gestante. A vitamina B6 , importante para o bem-estar da mãe e do trato gastrointestinal, é tão valiosa quanto a vitamina D , que pode ser absorvida pela luz solar.

Vitamina B2 em alimentos

A substância vital amarela não pode ser produzida independentemente pelo organismo humano. Portanto, somos dependentes do fornecimento externo de B2.

A fim de cobrir adequadamente as necessidades diárias de vitamina B2, a riboflavina pode ser obtida tanto de fontes vegetais como de origem animal. Os produtos de origem animal permitem que o corpo absorva e utilize a vitamina B2 melhor do que os alimentos vegetais . No entanto, existem vários produtos à base de plantas que são muito ricos em riboflavina .

Geralmente está na forma de FAD (70-90%), FMN ou ligado a proteínas (0,5-2%). A única exceção é o leite: ele contém riboflavina em sua forma livre.

Germes e farelo, bem como produtos de grãos inteiros, contêm cerca de 2/3 a mais da vitamina importante em comparação com a farinha branca e, portanto, devem ser preferidos em uma dieta saudável .

As fontes B2 menos produtivas também incluem frutas e a maioria dos vegetais.

Alimentos que contêm riboflavina (vitamina B2)

Conteúdo de riboflavinaComida
> 1 mg / 100 gFígado de boi e porco ou rim
Patê de
fígado de ganso linguiça de fígado
0,1-1 mg / 100 gBulgur
Quinoa
Whole Wheat Flour
Kale
Espinafre
Soja
Mushroom
Cep cogumelo
castanha de caju
amendoim
Almond
desnatado Quark
Queijo Azul
Brie
Cheddar
Pork
de vaca
Salmon Leite
<0,1 mg / 100 gFarinha de trigo
maçã
arroz
cenouras

O que você deve observar durante a preparação?

Para evitar perdas de vitaminas de até 20%, é aconselhável evitar queimaduras muito picantes, principalmente carnes , no preparo de alimentos que contenham riboflavina . Em geral, entretanto, a vitamina B-2 é uma das substâncias vitais resistentes ao calor.

Mas: A riboflavina é bastante instável à luz solar. Portanto, na melhor das hipóteses, locais escuros são escolhidos para armazenamento. Como o B2 é uma vitamina solúvel em água, também ocorrem perdas ao passar para a água de cozimento ou durante a decapagem / conserva.

Qual é a necessidade diária?

A vitamina B2 (riboflavina) é essencial para o ser humano, por isso ele depende de uma ingestão adequada.

A Sociedade Alemã de Nutrição e. V. fornece valores de referência para a quantidade diária necessária de riboflavina com base na respectiva ingestão energética típica de idade e sexo.

Nível de idaderequerimento
bebê
até quatro meses
4-12 meses
0,3 mg
0,4 mg
crianças
1-4 anos
4-7 anos
0,7 mg
0,8 mg
Rapazes
1-4 anos
4-7 anos
7-10 anos
10-13 anos
13-15 anos
15-19 anos
0,7 mg
0,8 mg
1,0 mg
1,1 mg
1,4 mg
1,6 mg
menina
1-4 anos
4-7 anos
7-10 anos
10-13 anos
13-15 anos
15-19 anos
0,7 mg
0,8 mg
0,9 mg
1,0 mg
1,1 mg
1,2 mg
Homens
19-25 anos
25-51 anos
51-65 anos
acima de 65 anos
1,4 mg
1,4 mg
1,3 mg
1,3 mg
Mulheres
19-25 anos
25-51 anos
51-65 anos
acima de 65 anos
1,1 mg
1,1 mg
1,0 mg
1,0 mg
Mulheres grávidas / amamentando
Grávida no 2º trimestre
Grávida no 3º trimestre Mulheres que
amamentam
1,3 mg
1,4 mg
1,4 mg

Além dos valores específicos para idade e sexo, um valor de referência separado também é fornecido para mulheres grávidas no 2º e 3º trimestres e para mulheres que amamentam, pois o desenvolvimento do feto e dos bebês aumenta a necessidade.

Crianças e adolescentes – também por motivos de crescimento – têm valores de demanda mais elevados do que adultos e idosos (nos quais o processo de crescimento está praticamente completo).

ATENÇÃO: Para um suprimento suficiente de vitamina B2, é importante considerar que certos fatores prejudiciais, por exemplo, o uso de medicamentos especiais, consumo excessivo de café ou consumo crônico de álcool, podem afetar negativamente a absorção de riboflavina .

A deficiência de riboflavina e os grupos de risco

Os sintomas de deficiência ocorrem principalmente em países em desenvolvimento. A deficiência de vitamina B2 ocorre apenas muito raramente em nossas latitudes. A deficiência raramente ocorre com uma dieta balanceada , pois o corpo pode armazenar riboflavina por até seis semanas. Eu nsbesondere vegans e mulheres grávidas, mas pode ser afetado por uma deficiência , que se manifesta em diferentes sintomas.

Normalmente, a deficiência ocorre em combinação com um suprimento insuficiente de outras vitaminas do grupo B.

ingestão média diária na Alemanha é de aproximadamente 1,9 mg para homens e aproximadamente 1,5 mg para mulheres, o que é muito maior do que o relatado pela Sociedade Alemã de Nutrição. V. recomendado.

Os sintomas um tanto inespecíficos de deficiência incluem cansaço e lentidão, apatia e alterações de personalidade.

Há também:

  • Dor de garganta
  • Inflamação da boca, lábios e mucosa oral (cantos rasgados da boca; língua roxa, lisa e dolorida)
  • Problemas oculares (olhos vermelhos, lacrimejantes, ardentes ou turvos; sensibilidade à luz) até o desenvolvimento de catarata (= catarata)
  • Doenças da pele (pele vermelha, escamosa, oleosa ou com coceira, especialmente ao redor do nariz, boca, orelhas e genitais)
  • depressões
  • no feto: anormalidades esqueléticas

INFORMAÇÃO: Fatores perturbadores para a família de vitamina B2 são: doenças gastrointestinais (diarreia ou diarreia, intestino irritável ou cólon irritável), álcool, antibióticos e outras drogas (por exemplo, antidepressivos tricíclicos, bloqueadores beta), cobre, zinco, ferro , Café e vitamina C.

Como é típico do grupo da vitamina B, a riboflavina também interage com outras vitaminas B.

Entre outras coisas, é necessário para a ativação da vitamina B6 (piridoxina) e a conversão do triptofano em niacina . Se outras dessas vitaminas estiverem faltando além da riboflavina, a pelagra e a anemia são possíveis consequências da deficiência.

Os grupos de risco para um desenvolvimento de deficiência incluem:

  • Pessoas em crescimento
  • Mulheres grávidas e amamentando
  • Idosos (com escolhas alimentares unilaterais e ingestão alimentar reduzida)
  • Vegan (se, por exemplo, poucas sementes ou grãos , legumes e nozes forem consumidos)
  • doente crônico

Exemplo: 2 fatias de pão integral, cada uma com uma fatia de Emmental , 1 ovo , 140 g de brócolis , 200 g de filé bovino , 125 g de iogurte e 30 g de camembert atendem às necessidades diárias de riboflavina.

Informação para veganos

Os produtos de origem animal cobrem grande parte das necessidades cobertas pelo leite e seus derivados. Assim como o requeijão e o queijo , algumas carnes contêm maiores quantidades de riboflavina. Se você segue uma dieta vegana, deve, portanto, garantir que a vitamina seja fornecida de forma suficiente por meio de outros produtos. Pode fazer sentido suplementar com vitamina B2. 

Esses alimentos são veganos e ricos em vitamina B2:

  • Avelãs , sementes de abóbora e amêndoas
  • Abacate , brócolis , lentilha e cogumelos
  • Ameixas (também secas)
  • Farinha de trigo integral e aveia

Overdose de riboflavina

De acordo com o conhecimento prévio, um excesso de oferta da substância vital não é possível. Até agora, também não há evidências de um efeito tóxico da vitamina B2.

Suplementos de riboflavina

As necessidades diárias de uma pessoa adulta são normalmente atendidas pela ingestão normal de alimentos .

A necessidade média diária de uma pessoa saudável foi mencionada acima. Mulheres grávidas e amamentando também precisam de mais vitamina B2. Veganos e vegetarianos são tão freqüentemente afetados por uma deficiência de riboflavina, quanto o corpo é menos capaz de absorver B2 de fontes vegetais.

É por isso que existem preparações que ajudam a cobrir as necessidades diárias . Antes de tomar as preparações, você deve falar com um médico, pois ele pode determinar melhor a dose exata. O médico assistente também pode escolher o preparo adicional adequado, afinal, ele conhece o histórico médico e as possíveis alergias.

Os preparados de vitamina B2 estão disponíveis em um grande número de lojas online e farmácias, mas também em algumas drogarias. Por se tratar de um medicamento homeopático, os clientes podem comprar esses medicamentos sem receita médica .

As preparações vitamínicas vêm em diferentes formas:

  • Tablets
  • Drageias
  • Tabletes efervescentes
  • Líquido
  • gotas
  • soluções

É particularmente importante para os atletas, pois eles também têm uma necessidade maior. Ajuda a aumentar o metabolismo das proteínas e a apoiar a queima de gordura. Há também uma necessidade maior durante a gravidez e a amamentação.

Os efeitos colaterais geralmente incluem alergias ou intolerância, como intolerância à lactose ou intolerância à frutose , já que os ingredientes de muitas preparações contêm os gatilhos. Portanto, antes de comprar, é imprescindível garantir que os tabletes ou gotas tenham as seguintes características:

  • Sem lactose e / ou glúten
  • Sem frutose
  • sem sabores ou conservantes
  • Gene e sem fermento
  • Dependendo da sua dieta, vegano ou vegetariano
  • Produzido organicamente quanto possível
  • Hipoalergênico

Em qualquer caso, deve-se prestar atenção a essas propriedades do medicamento antes de comprar. O conselho de um médico ou farmacêutico é recomendado.

Vitaminas B2 na gravidez

Ambos os tipos pertencem à família da vitamina B e têm impacto nos processos metabólicos essenciais do corpo. A vitamina B6 garante a divisão celular ideal e suporta todos os processos de regeneração e crescimento.

vitamina vital não pode ser produzida no corpo. Por esse motivo, as pessoas geralmente precisam garantir um suprimento oral adequado de vitamina B6 na vida cotidiana. A vitamina solúvel em água decompõe-se quando exposta à luz, calor ou frio. Portanto, é considerado muito instável.

Conseqüentemente, muito cuidado deve ser tomado ao armazenar fontes naturais de nutrientes. A riboflavina é caracterizada por sua alta resistência ao calor. A preparação no fogão também não costuma ser um problema. Como a vitamina solúvel em água passa para a água do cozimento, o caldo também deve ser usado no cardápio.

Por que as vitaminas B2 são importantes para mulheres grávidas?

O risco de defeitos do tubo neural (espinha bífida ou anencefalia) é considerado agudamente aumentado se houver fornecimento insuficiente. Um tubo neural fechado é essencial para o desenvolvimento saudável do sistema nervoso central em embriões.

Sem riboflavina suficiente, existe o risco de defeitos cardíacos, malformações extremas, como costas abertas ou o desenvolvimento de uma fenda palatina. Mas os cuidados básicos também são de grande importância para a mãe. A vitamina B6 tem um efeito positivo no desempenho do cérebro, inibe a formação de coágulos sanguíneos, auxilia na cicatrização de feridas, fortalece as defesas do corpo e mantém o sistema cardiovascular saudável. Se faltarem os dois componentes importantes, a eficiência da estrutura celular diminui rapidamente. A mãe também sofre de fadiga acentuada e enjoos matinais.

Que quantidades as mulheres grávidas devem consumir?

B6 deve ser administrado em um valor de 550 microgramas diariamente. Para isso, a ingestão de 400 microgramas em base sintética é suficiente para complementar a dieta normal. Em tese, 300 microgramas são suficientes, mas nem sempre atendem às necessidades básicas da gestante. O bebê e uma utilização flutuante das fontes naturais de folato tornam sempre aconselhável um aumento da dose.

Caso contrário, existe o risco de sintomas de deficiência até anemia com risco de vida. Isso também se aplica a ambas as vitaminas B durante a amamentação. A vitamina B2, por outro lado, requer quantidades significativamente menores. Durante a gravidez a partir do segundo trimestre em diante, cerca de 1,3 a 1,5 microgramas são considerados suficientes. Isso é 0,4 miligramas a mais do que a exigência normal de mulheres adultas. Em ambos os casos, não há danos diretos conhecidos por overdose acidental. Um excesso de vitamina B6 pode mascarar temporariamente os sintomas de uma malga de vitamina B12.

Em que alimentos se encontram as vitaminas B2 que são indicados para grávidas?

As vitaminas são encontradas em alimentos como gérmen de trigo, nozes, couve de Bruxelas, aspargos, alface de cordeiro, espinafre, feijão branco ou fígado de vitela. Produtos lácteos, ovos, tomates ou abacates também oferecem um alto nível. O corpo só pode armazenar riboflavina por um curto período de tempo. Após cerca de duas semanas, as reservas estão esgotadas. Peixe, carne e laticínios são excelentes fontes de vitamina B2. Os veganos usam couve, brócolis, grãos inteiros, ervilhas, nozes, fermento ou cogumelos. No entanto, a recuperação está em um nível significativamente pior. Portanto, os suplementos dietéticos não são adequados apenas para mulheres grávidas.

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