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Alimentação

Ovos na gravidez: o que você precisa saber

Ovos durante a gravidez geralmente não são proibidos. No entanto, como mulher grávida, você deve ter cuidado. Nesta dica prática você descobrirá o que observar e quando é seguro comer ovos.

O ovo durante a gravidez é um portador de proteína saudável. No entanto, recomenda-se cautela ao consumir. Se você seguir os conselhos a seguir, ainda poderá desfrutar de ovos sem preocupações.

Você ama o seu ovo do café da manhã e está esperando um bebê? Então você provavelmente conhece o conselho de que as gestantes devem ter cuidado com os óvulos durante a gravidez. No entanto, isso só se aplica a ovos crus que não estão completamente cozidos. Eles podem conter patógenos como salmonela , parasitas ou bactérias. Isso pode causar doenças graves, como a salmonelose. A doença de Salmonella geralmente se manifesta por meio dos seguintes sintomas:

  • Vômito intenso
  • Febre alta
  • diarréia

O perigo de grande perda de água devido à violenta diarreia é o mais preocupante. Isso pode ressecar seu corpo e pode ser perigoso para o bebê.

No entanto, isso não significa que seja melhor não comer um ovo durante a gravidez. Pelo contrário, os ovos são saudáveis ​​para você e para o bebê. Eles são ricos em vitaminas e fornecem proteínas de alta qualidade, bem como os valiosos minerais potássio, iodo e cálcio. Quantidades de até três óvulos por semana são ideais para mulheres grávidas.

Os ovos são fundamentalmente um componente nutricional valioso, especialmente durante a gravidez e não devem faltar no menu. Os portadores de Salmonella mais comuns não são os ovos de galinha em si , mas pratos que foram preparados com ovos crus que não são completamente frescos e foram armazenados por muito tempo e não suficientemente frios. Ovos cozidos, ovos mexidos ou fritos também são perigosos porque as gemas não são totalmente cozinhadas. Depois dos ovos, as aves congeladas são a segunda fonte mais comum de salmonela. A carne deve, portanto, ser sempre descongelada separadamente dos outros alimentos e a água de descongelamento deve ser jogada fora.

No entanto, o risco de salmonela pode ser reduzido significativamente se ovos frescos forem usados ​​e a comida for imediatamente resfriada e comida dentro de algumas horas. Um ovo cozido que foi guardado na geladeira antes de ser cozido e não tem mais de 14 dias está praticamente fora de questão como fonte de infecção.

No entanto, se não quiser correr nenhum risco durante a gravidez, deve substituir a maionese caseira, o molho tártaro e o molho holandês, o creme bávaro, a mousse de chocolate, o tiramisu e a zabaione por produtos acabados industriais.

As proteínas são blocos de construção importantes para o corpo humano

Na verdade, as mulheres grávidas só devem evitar ovos crus por causa do aumento do risco de salmonela e toxoplasmose . Ovos crus – ovos moles, ovos fritos e pratos como tiramisu – infelizmente são tabu por alguns meses. Em nenhuma circunstância os ovos devem ser retirados do menu ! Ovos cozidos, bolos ou ovos mexidos bem cozidos e outros pratos com ovos são muito saudáveis. Afinal, as proteínas são os blocos de construção mais importantes para as células humanas e fazem parte das enzimas e dos hormônios.

O corpo em crescimento da criança precisa absolutamente de proteína animal e vegetal. A partir do quarto mês de gravidez , a necessidade diária aumenta em vinte por cento, passando de cerca de 50 gramas para 60 gramas por dia. Ovos e carnes magras e peixes  fornecem a proteína animal, arroz com casca, legumes e vegetais os vegetais.

Comer ovos durante a gravidez aumenta as chances de recuperação

Um estudo da Universidade de Boston mostra agora que as mães que comem óvulos durante a gravidez promovem a saúde a longo prazo de seus filhos. Pacientes com câncer de mama têm uma chance maior de sobrevivência se suas mães comerem ovos durante a gravidez. Estudos em animais mostraram que a substância colina – contida nos ovos e na soja – reduz o crescimento do tumor na prole.A colina é importante para o metabolismo humano e desempenha um papel importante na transmissão dos impulsos nervosos. Além disso, a substância influencia o material genético do DNA, de forma que a alimentação da mãe tem efeito direto na atividade genética do feto. A dieta não pode evitar que a criança desenvolva câncer mais tarde, mas estudos mostraram que o fornecimento de colina durante a gravidez aumenta significativamente as chances de recuperação.

Informações importantes sobre comer ovos durante a gravidez

Como mencionado anteriormente, o aviso contra comer ovos durante a gravidez geralmente se refere a ovos crus. Isso pode ser complicado, porque quando os ovos ainda estão crus e quando estão bem passados? Recomenda-se cuidado com

  • ovos cozidos
  • ovos mexidos
  • ovo frito

Com essas variantes, a gema continua mole, com ovos mexidos e fritos às vezes a clara também fica. Com esses pratos, pode acontecer que os germes ainda estejam presentes, apesar de cozinhar ou assar. Portanto:

  • Ferva os ovos do café da manhã por pelo menos sete a oito minutos
  • Cozinhe os ovos fritos por três minutos de cada lado
  • Frite os ovos mexidos até que estejam bem firmes

Além disso, você deve comer os ovos o mais frescos possível e armazená-los em local fresco, pois isso também reduz o risco de infecção.

Importante : Evite comer ovos crus durante a gravidez. Como por exemplo

  • maionese
  • Tiramisu
  • Sobremesa italiana
  • remoulade
  • Mousse de Chocolat
  • massa de bolo crua

Ovos na gravidez: não se arrisque

Você está grávida e tem desejo por ovos? Então, temos boas e más notícias para você: os ovos durante a gravidez podem ser perigosos, mas não são totalmente proibidos. Como isso se encaixa? Muito simplesmente: depende do método de preparação.

  • Como uma mulher grávida, você deve ficar longe de ovos crus ou semi-crus. Isso pode causar infecções graves, como envenenamento por salmonela , que não só é extremamente desconfortável, mas também pode ser perigoso para o bebê.
  • Portanto, você deve evitar os seguintes pratos com ovos durante a gravidez: ovos cozidos, maionese caseira, tiramisu e mousse de chocolate.
  • Na gravidez, você também deve ter cuidado ao consumir pudim, molho holandês, sorvete e bolos de creme.
  • Na hora de comprar ovos, procure frescura e qualidade . Portanto, opte por ovos do fornecedor regional ou ovos orgânicos. Deduza 28 dias da data de validade especificada. Com isso você pode calcular quando o ovo foi posto.
  • Com ovos orgânicos, você também evita o risco de que o corante cantaxantina seja usado para fazer a gema brilhar mais. Ingerido em grandes quantidades, pode causar danos à retina.

Sempre cozinhe pratos de ovos bem

Você não deve ficar completamente sem ovos durante a gravidez. Afinal, eles são uma importante fonte de proteína para você e seu bebê. Além disso, os ovos são ricos em ferro, iodo e cálcio, bem como nas vitaminas lipossolúveis A , D, E e K.

  • Três ovos por semana são ideais. Não deveria ser mais.
  • Você pode saborear ovos com segurança se aquecê-los a mais de 70 graus Celsius por pelo menos dez minutos. Só então os germes como a salmonela são mortos de forma confiável .
  • Portanto, é permitido o seguinte:  Ovos cozidos , um ovo mexido bem frito, maionese industrializada e molho holandês industrializado.
  • Faça o  tiramisu sem ovos , desfrute de molhos para salada.
  • Todos os produtos assados ​​como waffles, panquecas ou biscoitos não são problema para mulheres grávidas.

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