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Alimentação

Atum durante a gravidez é seguro?

O atum na gravidez é sempre um risco. Você não pode saber o quão ruim o peixe é. Sejam enlatados ou crus: Em geral, você deve limitar o consumo de atum durante esse período.

Mas quanto é permitido – e quais são as alternativas saborosas?

Atum durante a gravidez: pense sempre no seu filho

Seja atum em lata ou peixe fresco: nós, alemães, adoramos atum! Só em 2017, consumimos um total de 151 222 toneladas! A tendência está aumentando, porque este peixe não só tem um gosto bom, como também é baixo em calorias e, portanto, extremamente saudável.

Atualmente, cada alemão consome em média cerca de três quilos por ano. O atum em lata está bem à frente, com cerca de 97%.

Mas o peixe maravilhosamente suculento pode conter muito mercúrio. Nem é preciso dizer que isso não é bom para o nascituro, pois o mercúrio afeta o cérebro humano.

O que já causa problemas para os adultos pode ser realmente perigoso para bebês e bebês em gestação. Ninguém morrerá se você comer atum durante a gravidez. Mas o desenvolvimento saudável da criança está em jogo.

As mulheres grávidas devem, portanto, evitar comê-lo por um tempo – isso se aplica a peixes frescos, peixes descongelados e atum enlatado. Mesmo após o parto , as mulheres que amamentam não devem comer atum.

Existem avisos correspondentes de autoridades federais, como o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) ou o Ministério Federal do Meio Ambiente. Todos eles avaliam o perigo do atum como alto durante a gravidez e a amamentação. Porque a futura mamãe também sempre nutre seu filho e assim influencia seu desenvolvimento.

É por isso que o atum é tão perigoso durante a gravidez

Os nascituros e bebês são particularmente sensíveis. Embora seus corpos estejam se desenvolvendo muito rapidamente, eles ainda precisam de proteção especial porque ainda têm algumas idiossincrasias. Isso ajuda os nutrientes a chegarem ao seu cérebro mais rapidamente.

Mas isso também os torna mais suscetíveis a muitos poluentes. O mercúrio é uma das substâncias que prejudicam os bebês em gestação. Consumir atum durante a gravidez pode ter um impacto negativo no cérebro do seu filho – quanto mais, maior o risco.

Existem estudos sobre a proporção de mercúrio que se acumula no corpo humano. Verificou-se que as pessoas que vivem no Mediterrâneo possuem uma proporção maior de mercúrio.

O pressuposto é que existe uma ligação com o peixe consumido, afinal, muito peixe é tradicionalmente consumido aqui. Mas o atum em lata não é tão inofensivo, como mostraremos a seguir.

Gravidez e amamentação: seu filho comerá com você

Já na virada do milênio, soube-se que o atum estava contaminado com mercúrio. Desde então, defensores do consumidor e autoridades federais têm alertado regularmente contra o consumo de atum durante a gravidez.

Porque a futura mãe sempre alimenta seu filho. A composição da comida muda com o que a própria mãe ingere.

O mercúrio não danifica apenas o cérebro da mãe, mas também o do feto. Pode chegar facilmente ao feto através da placenta , opcionalmente através do leite materno durante a amamentação. O dano causado é irreparável.

Atum durante a gravidez e as possíveis consequências para o seu filho

  • Danos ao cérebro
  • Danos nervosos
  • Danos nos rins
  • O mercúrio pode afetar o coração e também o sistema imunológico.

Atum e gravidez: como o mercúrio entra nos peixes?

Os peixes devem comer como qualquer outro ser vivo. Eles não comem mercúrio puro, é claro. Em vez disso, ele se acumula em níveis mais baixos da cadeia alimentar, por exemplo, no plâncton ou em outros peixes pequenos.

Todos esses corpos vegetais e animais se acumulam mais e mais com ele, quanto mais alto eles estão na cadeia alimentar. É por isso que o atum durante a gravidez é tão perigoso: como peixe predador, está no topo e, portanto, coleta muito mercúrio.

O mercúrio inorgânico é convertido em orgânico no corpo durante esse tempo. Mas o mercúrio continua sendo mercúrio e, como tal, é venenoso para você e seu filho ainda não nascido.

Para quem quer saber mais, fica um pouco de química.

Mercúrio é realmente inorgânico. Porém, com a ajuda de bactérias, é produzido o metilmercúrio (MeHg +), que é o mercúrio orgânico. Apenas esse mercúrio orgânico entra na cadeia alimentar e se acumula lá.

Ele se acumula nas proteínas e nos órgãos internos, enquanto outras substâncias lipofílicas (são substâncias solúveis em gordura) tendem a se acumular no tecido adiposo. O atum durante a gravidez é, portanto, particularmente complicado, porque o atum é, na verdade, particularmente saudável!

Atum durante a gravidez: da indulgência ao perigo

Aqui está um dos problemas: a razão de o atum ser tão saudável é porque ele é um peixe com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. Mas comer peixe contaminado torna-se um perigo, porque aqui você consome muito mercúrio na hora de comer.

Além disso, o atum pode envelhecer: até quinze anos. Isso lhe dá bastante tempo para comer. Quanto mais ele come, mais mercúrio pode conter. Outros peixes nem mesmo envelhecem o suficiente para coletar quantidades relevantes.

A UE também leva isto em consideração: estabeleceu limites máximos que determinam o nível máximo de mercúrio. Dependendo do tipo de peixe, às vezes há mais e às vezes menos.

Limites da UE sobre mercúrio em peixes

Peixes que, como o atum, envelhecem, podem conter no máximo um miligrama de mercúrio – por quilo de peixe. É menos para peixes que não são tão velhos: o conteúdo máximo aqui é 0,5 miligramas por quilo de peixe, ou seja, metade. Se estes limites superiores forem cumpridos, explica a UE, não haverá perigo para o público em geral.

No entanto, as autoridades alemãs, como o BfR, alertam: Mulheres grávidas e que amamentam estão particularmente em risco em termos de nutrição e comportamento. Portanto, regras diferentes se aplicam a eles. Em geral, você deve evitar o atum durante a gravidez e durante a amamentação.

Isso também se aplica a outros peixes: não apenas o atum coleta muito mercúrio ao longo de sua vida.

Que outros tipos de peixes isso diz respeito?

Existem mais peixes como o atum que podem causar danos durante a gravidez. Trata-se principalmente de peixes predadores, para os quais o mesmo se aplica ao atum. Infelizmente, você não pode dizer a partir do peixe processado o que costumava ser em sua vida, e nem todo comprador está muito familiarizado com o peixe.

Portanto, aqui está uma lista dos peixes que você não deve comer com muita frequência:

  • Tubarão
  • enguia
  • cavalinha
  • Linguado
  • Peixe vermelho
  • Linguado
  • Tamboril
  • pique
  • Steinbeisser
  • lagosta

A recomendação também se aplica ao atum em lata?

Sim. O atum enlatado é cozido, o que reduz o risco de parasitas. Mas o mercúrio não é destruído quando é aquecido. Portanto, é melhor evitar qualquer forma de atum durante a gravidez e a amamentação .

O atum aquecido e a prenhez são tão mutuamente exclusivos quanto o peixe cru e a prenhez.

Que quantidades de atum são seguras durante a gravidez?

Estudos mostraram que mesmo pequenas quantidades podem ter um efeito negativo no desenvolvimento do cérebro. Isso não precisa necessariamente acontecer, mas você corre um risco toda vez que comer atum durante a gravidez.

Análises de atum na gravidez

De acordo com uma análise do Instituto Federal de Avaliação de Riscos BfR, as amostras individuais de atum ultrapassaram os valores máximos da UE em 2008. Isso se aplica a peixes frescos como o bife de atum.

Mas também se tratava de comida enlatada, ou seja, atum em lata, que chegou perto dos valores máximos. Nem é preciso dizer que isso não é bom para você nem para o seu filho!

Onde o atum pode ser um problema:

  • Atum enlatado
  • Atum na pizza
  • Atum em uma salada
  • Atum em molhos de massa
  • Atum na baguete

Mas você não precisa ficar sem essas coisas em geral. Você só deve escolher um peixe diferente se quiser comer pizza, por exemplo. E você deve prestar atenção na quantidade, porque muito depende disso.

Atum durante a gravidez em pizza e coisas do gênero: isso é inofensivo

Não há objeções ao consumo infrequente. De acordo com recomendações de alguns especialistas, você pode até comer um pouco desse peixe problemático uma vez por mês. Claro, é mais seguro se você limitar ainda mais o seu consumo.

Faz apenas alguns meses e é assim que você protege seu filho. O BfR até recomenda geralmente não comer atum durante a gravidez.

Se você quer engravidar primeiro, você também deve considerar isso! Há uma recomendação da Autoridade de Segurança Alimentar da UE. Não coma mais de 100 gramas de peixes predadores por semana. Além disso, evite comer outros peixes e, principalmente, atum, no máximo duas vezes por semana.

Atum comido acidentalmente durante a gravidez – o que fazer?

Muitas mulheres grávidas se perguntam se a baguete de atum e a gravidez são realmente um problema. Às vezes, você simplesmente não pensa em todos os conselhos e regras de conduta.

Então, é apenas o enorme apetite que precisa ser satisfeito. Afinal, as grávidas comem por dois nessa época! Pode acontecer que você só se lembre depois: Atum e gravidez, eu não devia.

Para relaxar, se você acidentalmente comeu atum uma ou duas vezes durante a gravidez, isso não é tão ruim. Não pode mais ser desfeito de qualquer maneira. Apenas certifique-se de que no futuro isso não aconteça agora.

Alternativas saborosas ao atum durante a gravidez

Mas não vamos esquecer que os peixes, como outros peixes, fornecem nutrientes importantes. Seu filho também precisa deles para um desenvolvimento saudável! A velha recomendação de comer peixe duas vezes por semana, portanto, também se aplica durante a gravidez. Mas deve ser um peixe diferente do atum de todos os lugares.

Você provavelmente sabe o motivo dessas recomendações: Os peixes contêm muitos ácidos graxos ômega-3 essenciais, selênio e iodo. Não cometa o erro de perder tudo isso por medo de seu filho.

Pelo contrário, o seu filho beneficia dos valiosos nutrientes dos peixes: minerais e proteínas de fácil digestão são essenciais para a vida! E os ácidos graxos ômega-3 mostraram melhorar as habilidades motoras finas, a linguagem e o comportamento social da criança mais tarde. Felizmente, existem muitos peixes que são seguros para você e seu filho ainda não nascido.

Você pode comer este peixe durante a gravidez:

  • arenque
  • Truta
  • carpa
  • peixe de carvão
  • solha
  • Haddock
  • bacalhau

Mas tome cuidado para não comer esses peixes crus. O peixe cru não é apenas sushi, mas também salmão fumado, filetes de truta ou arenque em conserva, como o arenque. Essas cepas podem conter parasitas! O risco de uma infecção alimentar, como a toxoplasmose , é muito alto.

Além dos nutrientes mencionados, o feto também precisa de muitas vitaminas. Leia mais sobre como você pode fornecer a si mesmo e a seu filho da melhor maneira possível.

Atum durante a gravidez: uma conclusão

Cuidado: a regra é comer pouco atum durante a gravidez! Porque foi demonstrado que o atum contém muito mercúrio, que pode causar danos a você e ao seu feto.

O atum está envelhecendo e está no topo da cadeia alimentar. É por isso que tanto se acumula especialmente neste peixe. Não importa se é atum enlatado ou peixe cru como sushi.

Você não precisa ficar sem peixes durante a gravidez. Portanto, opte por alternativas, como a truta. Então você está do lado seguro, porque a poluição não é tão alta aqui.

É verdade que a UE tem valores máximos para a poluição por mercúrio nos peixes. No entanto, é melhor ter cuidado com o atum durante a gravidez e proteger o seu filho de danos irreparáveis.

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