Gravida com a mão na barriga
Alimentação

Açafrão na gravidez: o que as mães precisam saber

O açafrão é um tempero popular na cozinha – mas também durante a gravidez? Em particular, grandes quantidades de açafrão podem ser perigosas. Portanto, resumimos o que você precisa saber sobre isso neste artigo.

Também há mulheres que podem aconselhar você a comer açafrão porque tiveram experiências ruins com a especiaria. Isso o deixará confuso. Você se depara com um dilema quanto a se deve consumir um açafrão durante a gravidez ou abrir mão de seus benefícios por não comê-lo. Removeremos todas as suas dúvidas sobre esta erva.

O que é açafrão?

O açafrão é o estigma seco da flor Crocus sativus. Se você verificar o centro da flor roxa do açafrão, encontrará três estigmas roxos. O açafrão geralmente dá quatro flores das quais os estilos e estigmas são coletados e secos. São necessárias 75.000 flores de açafrão para fazer meio quilo de açafrão. Portanto, esse tempero, que possui propriedades culinárias e terapêuticas, é o tempero mais caro do mundo.

A erva é cultivada no Mediterrâneo e no Oriente Médio, enquanto o estado de Jammu e Caxemira, na Índia, é o único lugar onde o açafrão é cultivado para fins comerciais. A produção em micro escala ocorre na Suécia, Austrália, França, Inglaterra, China e Nova Zelândia.

O açafrão é usado como ingrediente em sobremesas e pratos salgados na Ásia e no Oriente Médio desde os tempos antigos. Na Índia, o açafrão é usado como condimento em biryani, kheer e outros doces tradicionais. Dá à comida um sabor metálico de mel com tons de feno e amarelo-laranja brilhante.

Ele também é usado como um intensificador de pele em cremes de beleza. É tradicionalmente assumido que o açafrão atua como um aperitivo em mulheres grávidas e pode ajudar na digestão.

O mito mais comum dos golpes de açafrão (kesar) durante a gravidez:

Muitas mulheres mais velhas em sua casa e círculo social recomendam que você beba leite de açafrão durante a gravidez para que seu bebê tenha uma pele mais bonita.

Isso é um mito, pois a cor da pele de seu filho é determinada por seus genes e pela quantidade de melanina em sua pele. Portanto, o açafrão não tem nada a ver com a cor da pele do seu bebê.

No entanto, se você quiser usar o açafrão como auxílio digestivo, pode consumi-lo porque o processo digestivo é lento durante a gravidez. A especiaria forma uma camada protetora no trato digestivo que ajuda a reduzir a acidez.

Açafrão (Kesar) durante a gravidez – Benefícios:

Antes de começar a tomar Kesar se estiver grávida, consulte o seu médico. O açafrão não pode ser seguro apenas porque é uma erva. Até as ervas podem causar estragos e afetar negativamente você e seu bebê.

Uma vez que seu obstetra / ginecologista lhe dê autorização, o açafrão pode ser um remédio fantástico durante a gravidez. Assim como qualquer outra coisa na vida, a moderação é a chave para desfrutar dos seguintes benefícios:

1. Esqueça as mudanças de humor:

Durante a gravidez, você experimenta picos hormonais. Isso terá um efeito profundo no seu humor, tornando-o temperamental por um momento e impulsivo, deprimido e com lágrimas nos olhos em outros momentos.

O açafrão atua como um antidepressivo e melhora o seu humor [1]. Quando você estiver feliz, você brilhará e ficará linda. Da próxima vez que você se olhar no espelho e ficar chateado com o estômago inchado, coma um lanche de açafrão para se sentir feliz e bem.

2. Dê adeus à hipertensão:

O açafrão ajuda a baixar a pressão arterial. Quando você está grávida, esta propriedade única do açafrão é algo que você deseja usar a seu favor. O potássio e a crocetina contidos no açafrão reduzem a pressão arterial e não se preocupe, pois está cientificamente comprovado [2].

3. Aproveite sua gravidez sem enjôos matinais:

Embora a ideia de expandir sua família seja uma sensação agradável, os enjôos matinais podem tirar essa alegria. Você pode lutar contra náuseas e tonturas com açafrão. Evidências individuais mostram que o chá com infusão de açafrão pode fazer maravilhas para os enjôos matinais.

4. Melhor digestão

Sensação de saciedade, gases e constipação estão associados à gravidez. Isso se deve ao crescimento do feto, que exerce pressão sobre o trato digestivo e os picos hormonais. O açafrão pode ser seu melhor amigo durante a gravidez se você quiser desfrutar de uma digestão ideal. Aumenta o fluxo sanguíneo para o sistema digestivo e melhora o metabolismo. Isso, por sua vez, contribui para uma melhor digestão [3].

5. Livre-se dessas cólicas desagradáveis:

À medida que seu bebê cresce, seus músculos e ossos se movem e se esticam para acomodar o bebê em crescimento. Isso causa cólicas e dores nas articulações e no estômago. O açafrão é um antiespasmódico e analgésico natural que alivia essas cólicas e permite que você aproveite a gravidez.

6. Proteja-se contra doenças cardíacas:

Seus desejos podem afetar seu sistema cardiovascular. Se você consumir calorias e gordura em excesso durante a gravidez, não deve ser um choque para a saúde do seu coração. Felizmente, a crocetina, o potássio e os antioxidantes encontrados no açafrão podem proteger você e seu bebê de doenças cardíacas, reduzindo os triglicerídeos e o colesterol [4].

7. Aumente seus níveis de ferro:

As mulheres grávidas geralmente são anêmicas. Portanto, se você engravidar, certifique-se de comer um alto teor de ferro em sua clínica de ginecologia / ginecologia. O açafrão é rico em ferro e pode aumentar seus níveis de hemoglobina. É melhor consumir açafrão na comida para obter melhores resultados.

8. Reduzir a queda de cabelo relacionada à gravidez:

Picos hormonais afetam adversamente seu cabelo, fazendo com que ele caia em tufos. Como resultado, sua autoconfiança é um fracasso. Muitas mulheres grávidas relatam que ajudam no crescimento do cabelo e reduzem a perda de cabelo usando uma pasta feita de leite, alcaçuz e açafrão. Aplique a pasta nas áreas calvas e recoste-se para apreciar o crescimento do cabelo brilhante.

9. Sinta-se relaxado após uma boa noite de sono:

A barriga crescente, as ondas hormonais e os ossos elásticos podem tornar as noites muito desconfortáveis. Se você passa as noites se sacudindo e se contorcendo durante a gravidez, chá ou leite com açafrão podem ser a panacéia perfeita. Possui propriedades calmantes suaves que ajudam a relaxar e a promover o sono.

10. Vença esses espinhas malignas durante a gravidez:

Você pode ter problemas de pele devido a flutuações hormonais. Fuga de espinhas e melasma ou máscara de gravidez são problemas de pele comuns que as mulheres grávidas enfrentam. Mulheres que consumiram açafrão durante a gravidez afirmaram que ele as ajudou a combater esses problemas de pele comuns na gravidez.

11. Pare de corar e constipação devido a alérgenos:

A gravidez torna você mais propenso a alergias e infecções. Isso se deve a um sistema imunológico enfraquecido. Seu obstetra lhe dirá como se proteger contra infecções, mas as alergias são outro jogo de bola. A última coisa que você quer é uma alergia que precise de anti-histamínicos, pois pode ser perigoso para o seu bebê.

A boa notícia é que você não precisa mais se preocupar com alergias. Beba leite com açafrão para aliviar alergias e congestão nasal. E se tiver febre, misture uns fios de açafrão no sândalo e faça uma pasta. Aplique esta pasta na testa para baixar a temperatura.

12. Sinta-se animado quando seu bebê se move:

O Ayurveda diz que o açafrão pode aumentar o calor do corpo. Isso faz com que a temperatura em seu corpo aumente, o que faz seu bebê se mexer. Sentir o movimento de seu bebê é sempre emocionante para uma futura mãe, e o açafrão pode tornar isso possível.

13. Faça das gengivas doloridas uma lembrança distante:

Os hormônios são responsáveis ​​por causar feridas nas gengivas durante a gravidez. A dor pode tornar a escovagem dos dentes uma provação. Se o custo não o incomoda, moa um pouco de açafrão e use o pó para massagear suavemente as gengivas. Pode aliviar a dor e a sensibilidade para que você possa manter uma higiene oral ideal.

Outros benefícios de Kesar durante a gravidez:

O açafrão contém potássio, um macronutriente de que seu corpo precisa. O potássio mantém seus rins saudáveis, mantendo níveis ideais de eletrólitos.

Estudos também mostraram que pessoas que consomem alimentos ricos em potássio têm massa muscular mais magra e densidade óssea aumentada. As mulheres grávidas correm o risco de vazar cálcio de seus ossos quando o corpo o assume para o bebê.

Isso pode diminuir a densidade óssea, tornando-os quebradiços e fracos. A perda de cálcio também pode ocorrer nos dentes, o que pode levar à cárie dentária generalizada. Você pode garantir a saúde de seus ossos e dentes durante a gravidez consumindo açafrão.

O açafrão também é rico em ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina e vitaminas A e C, o que o torna uma planta ideal para mulheres grávidas.

Efeitos colaterais do açafrão (kesar) durante a gravidez:

Só porque o açafrão vem de uma flor, não significa que seja um tempero seguro para consumir durante a gravidez. Embora o açafrão ofereça vários benefícios para as mulheres grávidas, também tem uma certa proporção de riscos e efeitos colaterais.

Alguns dos efeitos colaterais do consumo de açafrão durante a gravidez são:

1. Aborto espontâneo:

O açafrão pode causar contrações uterinas, que podem levar a abortos espontâneos. Os praticantes ayurvédicos acreditam que o açafrão aumenta o calor do corpo, o que pode levar ao aborto do feto. Portanto, antes de decidir ingerir açafrão, peça a aprovação de seu obstetra. Normalmente, você pode consumir açafrão durante o segundo trimestre sem se preocupar com abortos espontâneos.

2. Hipersensibilidade:

Algumas mulheres sentem ansiedade, náusea, boca seca e dores de cabeça depois de consumir açafrão. Se você se enquadrar nessa categoria, é alérgico ao tempero mais caro do mundo. Portanto, se você deseja uma gravidez tranquila e sem problemas, deve ficar longe do açafrão.

3. Vômito:

A última coisa que você precisa fazer é jogar a comida. O vômito não apenas a deixa doente e infeliz, mas também pode privar seu bebê de nutrientes importantes. Este efeito colateral do açafrão não é agradável e se você sentir isso, é importante consultar seu médico.

O açafrão durante a gravidez pode causar efeitos colaterais graves que requerem intervenção médica. Alguns dos efeitos colaterais agudos do consumo de açafrão a serem observados incluem:

  • Sangramento das pálpebras, lábios e nariz
  • Tontura e perda de equilíbrio

Quando você deve tomar Kesar durante a gravidez?

Como mencionado anteriormente, o açafrão pode causar contração uterina, levando ao aborto espontâneo. Portanto, quando você souber que está grávida, não fique ansioso para comer esse tempero.

Os especialistas em saúde ayurvédica acreditam que é seguro para as gestantes tomar açafrão durante o segundo trimestre, de preferência a partir do quinto mês.

Os médicos ayurvédicos afirmam que, por motivos nutricionais e de saúde, você pode ingerir essa especiaria a partir do momento em que seu bebê se move no útero.

No entanto, não tome mais do que 10 g de açafrão por dia. Qualquer coisa diferente disso pode ser perigosa para seu filho. Pode afetar o crescimento e o desenvolvimento do seu filho.

Dicas para usar o açafrão com segurança durante a gravidez:

Se quiser usar açafrão pela primeira vez durante a gravidez, terá muitas dúvidas e perguntas. Aqui estão algumas dicas para garantir que você está consumindo essa especiaria e desfrutando de seus benefícios.

1. Fale com outras mães:

Verifique com seus amigos e vizinhos se há mulheres que consomem açafrão durante a gravidez. Peça-lhes que compartilhem suas experiências positivas e negativas para que você possa decidir se quer comer o tempero.

2. Pergunte ao seu médico:

Seu obstetra deve ser seu melhor amigo durante a gravidez. Você deve se sentir confortável para falar sobre qualquer coisa relacionada à sua gravidez. Portanto, descubra com seu médico se você pode consumir açafrão durante a gravidez.

3. Desfrute de açafrão com leite:

Você precisa de cálcio durante a gravidez para o crescimento e o desenvolvimento ideais do seu bebê. Quando você entrar no quinto mês de gravidez, adicione alguns fios de açafrão ao leite. Você também pode moer fios de açafrão com amêndoas e pistache para fazer uma pasta cremosa que pode ser misturada ao leite e torná-lo mais nutritivo.

4. Adicione açafrão às preparações de arroz e sopas:

O açafrão é um excelente agente aromatizante e pode melhorar qualquer prato. Adicione açafrão a sopas e preparações de arroz para realçar seu sabor e aproveitar os benefícios para a saúde. No entanto, certifique-se de manter dois ou três fios. Isso deve ser suficiente para dar ao seu prato sua cor e sabor característicos.

Diferenciação entre açafrão original e falso:

Como o açafrão é muito caro, existem vendedores inescrupulosos que desejam obter um preço rápido dispensando o açafrão falso para clientes desavisados.

Portanto, tome cuidado com qualquer vendedor que alega ter açafrão genuíno a um preço incrível. Lembre-se de quando for bom demais para ser verdade. Você não quer consumir açafrão falso, pois pode ser perigoso para você e seu bebê.

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a determinar se o açafrão que você comprou é original ou falso:

  • O açafrão puro e não adulterado é de cor roxa com uma ponta laranja-avermelhada suave. Se o açafrão que você está comprando for totalmente roxo, provavelmente é falso.
  • O açafrão é classificado de acordo com sua cor. O grau mais alto tem a cor mais profunda e obviamente custa mais. Um fornecedor de açafrão de confiança sempre o manterá informado sobre o sistema de classificação e garantirá que você escolha a melhor nota dentro do seu orçamento.
  • Certifique-se de que o açafrão que você está comprando não tenha fios brancos ou amarelos. Nesse caso, ele foi adulterado com outras partes da flor de açafrão.
  • O açafrão está disponível em pó e linhas. É melhor optar por tópicos, pois você pode fazer uma verificação rápida em casa. O açafrão primitivo leva tempo para dar cor aos líquidos. Mergulhe alguns fios de açafrão em água morna. Se a cor mudar para ouro avermelhado depois de 10 a 15 minutos, o açafrão é puro. Por outro lado, se o açafrão manchar a água no momento da imersão, é falso e não deve ser consumido.

Dicas para armazenar açafrão:

  • Você paga uma bomba para comprar um pouco de açafrão. Portanto, certifique-se de que seu investimento oferece um bom retorno. Métodos inadequados de armazenamento podem arruinar seu açafrão e perder dinheiro. O açafrão não estraga, mas perde o sabor com o tempo.
  • Depois de comprar o açafrão, guarde-o em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Isso deve ajudar o tempero a reter seu sabor por cerca de seis meses. Antes de colocá-lo no recipiente, embrulhe o açafrão em papel alumínio, pois este tempero é sensível à luz. Isso garante proteção adicional.
  • Você também pode manter o açafrão na geladeira. Embrulhe em papel alumínio e coloque em um recipiente hermético. Transfira o recipiente para a geladeira. No entanto, o açafrão tende a absorver umidade. Você pode evitar que o tempero absorva a umidade do ar moendo um pequeno cubo de açúcar com um almofariz e pilão. Adicione o açúcar moído, açafrão, para protegê-lo da umidade.
  • Se você armazenar o açafrão adequadamente, poderá usá-lo por até três anos, se não mais. Com o tempo, o sabor diminui, mas o açafrão não estraga nem estraga. Portanto, se você quiser colher os benefícios do açafrão durante a gravidez, experimente enquanto ainda está fresco. Lembre-se de nunca exceder 10 g por dia.

Como usar açafrão (kesar) em sua comida e leite:

Gostaríamos de enfatizar a importância de não usar mais do que dois ou três fios de açafrão. Grandes quantidades de temperos podem ser perigosas para você e seu bebê. Ok, agora que resolvemos isso, vamos dar uma olhada em como você pode usar açafrão na comida e no leite.

Aqui estão os dois métodos mais comuns de uso de açafrão na cozinha:

1. O método de imersão:

Este é talvez o método que a maioria dos chefs domésticos e comerciais usam ao usar o açafrão. Amasse os fios em um pilão e amasse-os em leite morno, caldo ou água. Deixe o açafrão triturado em infusão por 10 a 15 minutos, depois adicione a infusão (fios e água) ao leite ou receita.

2. O método de desintegração:

Se você deseja fazer uma sopa saudável e nutritiva ou deseja um molho de salada exclusivo, este método de usar açafrão é a solução perfeita. Apenas esmigalhe os fios com os dedos e adicione à sua preparação. Se você deseja um sabor robusto e até mesmo uma cor uniforme, recomendamos mergulhar os fios esfarelados em água morna primeiro. Após 10 a 15 minutos, despeje a infusão em sua tigela.

Um grama de açafrão pode ser suficiente para cerca de 30 xícaras de chá. Ao seguir uma receita, use a quantidade de açafrão indicada na receita. Caso contrário, atenha-se a um máximo de dois a três tópicos.

Finalmente:

O açafrão é uma erva que pode fazer maravilhas ou causar aborto espontâneo durante a gravidez, pois é um estimulante uterino [5]. Portanto, tome cuidado ao usar açafrão durante a gravidez. Muito açafrão pode ser contraproducente e perigoso para você.

Você também pode gostar...

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *